河南奔富代理:自酿葡萄酒怎样防止葡萄酒长霉?
来源:http://hn.hnftgw.com/news720947.html日期:2021-11-17 3:00:00
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一 、挑选红提原材料时要尽可能除去烂果、发霉果、烂果。
二、用冷水清理红提后,一定要“吹干”红提,不可以有水分。
三、发酵时温度好是26到29度中间,发酵必须开机启动项。
四、一次发酵7到10天后,立即过虑脏物(葡萄皮、籽、酒泥等)。
五、二次发酵一个月后,立即过虑酒泥并将储放酒的陶罐一定要放满(避免空气氧化)
六、之后按时3到五个月倒罐一次,消除酒泥并将储放酒的陶罐放满。
七、非酿酒葡萄品种酿制的葡萄酒,好能在二次发酵进行4个月后至一年内喝了。
八、一次发酵过程中,一旦觉得发酵终止,能够 再加一点点糖进来,看是不是酵母溶解进行,尽可能使红提中的酵母菌发酵完,那样酒的酒精含量会高一些(好能够 做到12度),有利于日后长期存储。
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